电气信息工程学院本科教学工作始终以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神、党的教育方针和立德树人根本任务，准确把握高等教育基本规律和人才成长规律，以“回归常识、回归本分、回归初心、回归梦想”为基本遵循，秉承“厚德求真 共创一流”的电气精神，激励学生刻苦读书学习，引导教师潜心教书育人，形成了有特色的本科人才培养模式。学院现有本科生2000余人。设有电气工程及其自动化、自动化、农业电气化、电子信息工程、生物医学工程、机器人工程6个本科专业，其中电气工程及其自动化、农业电气化、自动化三个专业获批国家一流专业建设点与省品牌专业，电子信息工程获批省品牌专业，电气工程及其自动化、农业电气化获批江苏大学“三全育人”综合改革示范专业。电气工程及其自动化先后两次通过工程教育专业认证，入选教育部“卓越工程师教育培养计划”专业。学院拥有国家级教学团队、国家级精品课程和国家级精品资源共享课、江苏大学教学名师2名、出版国家级规划教材多部等。近五年学生在全国大学生电子竞赛、全国大学生智能农业装备创新大赛等国内外各类省级以上竞赛获奖300余人次。

学院采取引进和自主培养并重的方式建设教师队伍，支持优秀中青年教师到国内外名校进修；通过青年英才培育和骨干教师培养工程，加强高层次人才培养；严格实施青年教师助理教学制度，定期考核；聘请英国拉夫堡大学等世界知名学者和企业专家为兼职教师；学院现有教职工166人，专任教师128名，其中教授34人，博导26人，建立了一支职称、学历、学缘结构合理，整体素质高的立体化教师队伍。

学院在近五年中教学成果成绩突出，获江苏高校青蓝工程优秀教学团队1个，获江苏大学教学成果特等奖1项、一等奖1项、二等奖2项；1门课程获批国家级一流本科课程，1门课程获批省级一流本科课程，1门课程获批省高等学校在线开放课程；出版江苏省重点教材7部；获评江苏大学教学名师1人，获全国高校电工电子基础课程实验教学案例设计竞赛三等奖1项，西浦全国大学教学创新大赛二等奖1项，获江苏大学各类教师教学竞赛特等奖1项，一等奖3人，二等奖7人，三等奖6人；江苏省优秀毕业论文三等奖2项，省优秀毕业论文团队1个。学院教学改革不断深化，参与完成教育部新农科研究与改革实践项目1项，江苏省高等教育教改研究课题1项，江苏大学重大教学成果培育项目1项；获批教育部产学合作协同育人项目十余项；发表教改论文50余篇。